El truco definitivo para que el pan vuelva a estar tierno y crujiente

En TikTok, la plataforma china es reconocida por sus consejos prácticos, un usuario se volvió viral al compartir un truco casero y pan que promete devolverle su textura original: tierno por dentro y crujiente por fuera. Este método sencillo ya ha conquistado a los seguidores de @guardalareceta acumulando en un perfil más de 50 mil me gustas.

Todos hemos pasado por ello. Compras pan fresco y, después de uno o dos días, se vuelve duro y pierde la gracia, a menos de que lo quieras calentar, acá hay un detalle perfecto. Este fenómeno, conocido como retrogradación, ocurre cuando los almidones del sartén, inicialmente gelatinizados por el calor, se cristalizan nuevamente, atrapando el agua y dándole una textura rígida.

El truco viral para dejar el pan tierno y crujiente nuevamente

El creador del video que cosechó en total más de 15 mil me gustas en su video explicó de manera sencilla cómo restaurar el pan en pocos pasos:

• Humedecer el pan: Rociar el pan con un poco de agua y sumergilo rápidamente en ella.
• Llevar al horno: Posteriormente colócalo en un horno precalentado a 200 °C.
• Espere unos minutos: El pan comenzará a recuperar su suavidad interna y su corteza crujiente.

Al agregar agua, esto actúa como conductora del calor dentro del sartén, rehidratando los almidones cristalizados y restaurando la textura original. Sin embargo, el usuario advierte que este truco es efectivo únicamente en paneles con una antigüedad de entre uno y tres días. Si la sartén tiene más tiempo, el almidón se vuelve demasiado rígido y la hidratación resulta insuficiente. Además, el sabor del pan envejecido puede volverse desagradable.

La publicación generó un gran impacto, y los comentarios no tardaron en llegar-. Entre ellos se encontraron los siguientes: “Soy un hombre simple. Hay ciencia y cocina, hay like”. “Esta información vale millones”, Gran truco, lo probaré hoy mismo”.