Hacer fideos caseros es una experiencia que, aunque puede parecer intimidante al principio, en realidad es bastante sencilla y gratificante. Si estás buscando darle un toque especial a tu plato de pasta, nada como preparar tus propios fideos.
¡No dudes en probarlo! Es más fácil de lo que parece y el sabor no tiene comparación.
Una manera de disfrutar de la cocina con el sabor de lo hecho en casa.
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INGREDIENTES
- 2 tazas de harina de trigo (más extra para espolvorear)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua (si es necesario, para ajustar la textura de la masa)
ELABORACIÓN
1.El primer paso será buscar un bol, donde vamos a tamizar la harina y haremos un hueco en el centro. A continuación, hay que incorporar los huevos, la sal y el aceite de oliva en el hueco.
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2. Luego, con un tenedor, vamos a batir los huevos y comenzaremos a incorporar la harina poco a poco hasta que se forme una masa.
3. El siguiente paso será poner harina en una superficie plana, trasladar allí la masa y amasarla durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, añadir un poco de agua, una cucharada a la vez. Si está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina.
4. A continuación, vamos a envolver la masa en papel film y dejar reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
Simples pasos para una riquísima pasta.
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5. Dividir la masa en cuatro partes para manejarla mejor. Con un rodillo, estirar una porción de la masa en una superficie enharinada hasta que esté muy fina (aproximadamente 2 mm de grosor). Se puede usar una máquina para pasta si se tiene.
6.Una vez estirada la masa, enrollarla suavemente en forma de cilindro y cortar con un cuchillo afilado en tiras del grosor deseado (puede ser fettuccine, tagliatelle, etc.). Desenrollar las tiras y espolvorear con harina para evitar que se peguen.
7Hervir una olla grande con agua salada. Añadir los fideos y cocinar durante unos 2-4 minutos, o hasta que estén al dente. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los fideos. Escurrir los fideos y servirlos inmediatamente.
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Con información de Infobae, editada y redactada por un periodista de ADNSUR