Entre enero y julio, el abastecimiento interno de carne vacuna se redujo 12% interanual. El consumo por habitante se ubicó en 46,3 kilos anuales, según un informe de CICCRA.
El consumo de carne vacuna registró una caída del 12% interanual en el período enero-julio, según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA). El dato surge de la comparación del abastecimiento al mercado interno con el mismo período del año anterior.
Durante los primeros siete meses del año, se destinaron al mercado interno 163.400 toneladas menos de carne vacuna que en el mismo lapso de 2025. El informe atribuye la tendencia a la pérdida de poder adquisitivo, al aumento de los precios de los cortes y a una mayor orientación de la producción hacia las exportaciones.
El consumo por habitante, calculado como promedio móvil de los últimos doce meses a julio, fue de 46,3 kilos anuales. Ese valor representa una caída de 4,8 kilos respecto de un año atrás, con una variación interanual del -9,4%.