Claras, azúcar, frutillas y limón: nada más. Un postre liviano que se sirve bien frío y que rinde para seis personas.
Claras, azúcar, frutillas y limón: nada más. Un postre liviano que se sirve bien frío y que rinde para seis personas.
La mousse de frutilla es un postre ideal para esos días calurosos de verano. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor fresco de las frutillas, la convierte en una opción deliciosa y ligera para disfrutar después de una comida o como un capricho a la tarde.
Lo mejor de prepararla tú mismo es que puedes ajustar la cantidad de azúcar y elegir siempre las frutillas más frescas y dulces. Además, es una excelente manera de aprovechar las frutas de temporada, que suelen estar en su mejor momento durante el verano.
Ingredientes
- 2 claras
- 120 gramos de azúcar
- 250 gramos de frutillas
- 130 gramos de azúcar
- Jugo de 1 limón
Elaboración
- El primer paso será calentar las claras con el azúcar a baño María, siempre revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Luego, retiramos y comenzamos a batir hasta lograr un merengue brillante.
- A continuación, vamos a licuar las frutillas con los 130 gramos de azúcar y el jugo de un limón. En esta parte, sumaremos el merengue y mezclaremos en forma envolvente hasta que se integre todo muy bien.
- Colocaremos la preparación en moldecitos individuales o en un bol mediano.
- Finalmente, vamos a llevarla al freezer al menos una hora antes de consumir.
Con información de Clarín, editada y redactada por un periodista de ADNSUR