Con una textura suave, sabor apenas dulce y aroma a maíz, el pan de choclo se convierte en una opción para días frescos. Fácil de preparar, es ideal para desayunos o meriendas.
El pan de choclo es una receta simple que combina tradición y cocina casera. Se destaca por su miga húmeda, un toque dulce y una textura que lo hace apto para el desayuno o para acompañar mates y picadas.
Popular en varios países de Latinoamérica, tiene múltiples versiones: algunas más esponjosas, otras compactas, y variantes saladas con queso o hierbas. No requiere ingredientes complicados y puede prepararse en pocos pasos.
Ingredientes
- 1 lata de choclo en su jugo
- 1 taza de leche líquida
- 2 huevos
- 1/4 de taza de aceite
- 1 cucharada de margarina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de levadura seca
- 2 cucharadas de leche en polvo (opcional)
- 700 g de harina
Elaboración
- En la licuadora, colocar los huevos, la leche líquida, el aceite y los granos de choclo. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en un bol grande. Incorporar el azúcar, la levadura seca, la harina y los ingredientes secos. Mezclar con una cuchara hasta integrar.
- Sobre una superficie lisa, amasar hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Regresar la masa al bol, tapar con film y dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
- Dividir la masa en porciones y formar bolitas. Colocarlas en una bandeja para horno. Opcionalmente, espolvorear con orégano o queso rallado.
- Hornear a 180 °C durante 20 a 30 minutos, hasta que estén doradas y cocidas.
Con información de La Gazeta, editada por un periodista de ADNSUR.