La preparación se realiza en una olla y permite obtener brownies húmedos sin encender el horno. La receta incluye chocolate semiamargo, manteca, azúcar, huevos y harina leudante.
La receta de brownies sin horno se presenta como una alternativa para preparar una masa de chocolate húmeda sin utilizar el horno. La cocción se realiza a baño María en una olla, sobre la hornalla, y el tiempo de preparación estimado es de 15 minutos.
Historia
Según la versión más difundida, los brownies surgieron en Estados Unidos a fines del siglo XIX, cuando una cocinera de Boston omitió el polvo de hornear en una torta de chocolate. El resultado fue una masa densa y húmeda que dio origen al postre. La variante sin horno mantiene esas características y se cocina en una olla.
Receta
Ingredientes
- 200 g de chocolate semiamargo
- 100 g de manteca
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina leudante
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Opcional: nueces, chips de chocolate blanco
Preparación
- Derretir el chocolate con la manteca a baño María o en el microondas, en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme.
- Cuando la mezcla esté integrada, agregar el azúcar y revolver.
- Incorporar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición.
- Añadir la esencia de vainilla y luego la harina tamizada en forma de lluvia, mezclando con movimientos envolventes.
- Opcionalmente, agregar nueces picadas o chips de chocolate blanco.
- Volcar la preparación en una fuente rectangular enmantecada.
- Cocinar a baño María tapada: colocar la fuente dentro de una olla más grande con agua hasta la mitad, tapar y cocinar a fuego bajo durante 25 a 30 minutos.
- Verificar la cocción pinchando con un palillo, que debe salir con algunas migas adheridas, no limpio.
- Dejar enfriar antes de cortar.
- Servir solo, con helado o con un chorrito de leche condensada.