El espacio reúne puestos con empanadas, centolla, rabas y paellas junto al muelle. Una receta de empanadas de mariscos de un puesto con casi dos décadas en la feria fue incluida en un libro gastronómico. Los precios de las picadas para dos personas rondan los $60.000.
La Feria de Frutos de Mar de Caleta Córdova, en Comodoro Rivadavia, funciona durante todo el año con puestos que ofrecen productos del mar junto al muelle. Según se informó, la concurrencia aumenta los fines de semana y en verano, cuando algunos puestos atienden público todos los días.
Entre las preparaciones disponibles se encuentran empanadas de centolla y mariscos, rabas, langostinos, paellas, mejillones, cholgas, calamar, escabeches de pulpo y langostinos, sushi y picadas para compartir. También hay opciones como guisos de lentejas, milanesas, hamburguesas, choripanes y salchipapas.
Uno de los puestos que forma parte de la feria desde hace aproximadamente 18 a 20 años se destaca por una receta de empanadas de mariscos que recibió un reconocimiento gastronómico. Su responsable explicó que la empanada de centolla es la que más vende, pero la preparación premiada fue la de mariscos, surgida a partir de los productos disponibles y de pruebas en la cocina.
La cocinera contó que su marido se dedica a la pesca y que muchas recetas nacieron de experimentar con ingredientes como mejillones y calamar. El reconocimiento llegó después de que un visitante probara la preparación y, tiempo más tarde, se comunicara con ella para pedirle la receta con el objetivo de incluirla en un libro. Según relató, en ese momento no sabía quién era el hombre y compartió los ingredientes y el procedimiento como lo hace habitualmente con sus clientes.
La experiencia también le permitió participar en encuentros gastronómicos y mantener contacto con representantes de distintas provincias. Además, durante varias ediciones de Festín de Sabores y Expo Turismo, desde la feria presentaron ejemplares vivos de centolla para explicar cómo se realiza su pesca, cuál es la temporada y de qué manera se cocina.
Respecto de los precios, una picada para dos personas se ofrece por alrededor de $60.000, las opciones para tres se ubican en torno a los $70.000 y las de cuatro o cinco personas llegan a unos $85.000. Los valores dependen del puesto y de la combinación elegida. En uno de los puestos visitados, el cálculo de una comida para dos personas incluyó un cono de rabas a $18.000, tres empanadas a $3.000 cada una y una gaseosa de aproximadamente $4.000, con un gasto total cercano a los $31.000.